هذا الكتاب نحن في غالبيتنا , نجهل الفوائد الحقيقية والكثيرة للفواكه والخضر وعصائرهما . وكم سنفاجأ اذ نطالع هذا الكتاب بفوائد وفوائد لم تكن بالحسبان , لا في حالات الصحة ولا في حالات المرض , الى درجة نشوء مفهوم يدعى " المداواة بالفاكهة " . لا بديل اذا من الفاكهة والخضر لمعالجة سوء التغذية والخلل في الأوزان فضلا عن الأمراض التالية : الامساك , الحموضة , الغازات , القرحة , السكري , الصفيراء , الاسهال , الزكام , الحمى , انخفاض ضغط الدم وارتفاعه .
يتضمن هذا الكتاب أكثر من أربعين نوعا من الخضر والفاكهة ويحدد باسلوب مبسط اسم كل نوع , العائلة التي ينتمي اليها , الجزء المفيد فيه , والمرض الذي يوصف لمعالجته .