CARTCART
MENUMENU - الكتاب
alkitab.com
Kitab al-Tabikh كتاب الطبيخ
By: Warraq, Abu Muhammad al-Muzaffar أبي محمد المظفر بن نصر بن سيار الوراق
Share

Language: Arabic

Hardcover

كتاب الطبيخ هو كتاب يتناول موضوع الطعام والطهي في الحضارة الإسلامية. يعد هذا الموضوع معقدًا وشاسعًا جدًا، حيث تتنوع ثقافات الناس وأذواقهم وعاداتهم في تناول الطعام وإعداده. تعتبر كتب الطبيخ المنفردة عبر العصور الإسلامية سجلات لثقافة عصور محددة في الزمان والمكان، وهي غالبًا ليست ممثلة لكل العصور الإسلامية بشكل شامل.

العرب قد كتبوا كثيرًا عن الطعام والشراب، والمعرفة المتعلقة بهما، ولكن الكثير من مصادر الطبيخ في التراث العربي فُقِدَت بسبب التدمير والفوضى التي شهدتها الأمة على مر العصور. بعض هذه المصادر قد حُفظت في الخزائن ولم يتم نشرها بشكل جيد، ولم يتم دراستها بشكل كافي من جميع الجوانب المتعلقة بالمواد والعناصر والأدوات والمركبات والخصائص والمصطلحات ومصادر الغذاء والتأثر والتبادل بين العرب وشعوب أخرى.

من خلال هذا الكتاب، يُحاول الكاتب كتابة تاريخ حياة الغذاء في قطاع من المجتمع الإسلامي في القرن الرابع الهجري. ويتناول الكتاب العديد من مسميات الأواني والأدوات المستخدمة في الطهي والطبخ، ويقدم فهرسًا خاصًا لها، مما يسهم في إثراء المعرفة حول هذا المجال في التراث الإسلامي.

a «Kitab al-Tabikh» is one of the oldest Arabic cookbooks. By Abu Muhammad al-Muzaffar ibn Nasr ibn Sayyar al-Warraq, an Arab author from Baghdad from the Abbasid era.

A Fourth Century compendium cooking and culinary arts plus literature and poetry about plants, herbs and foods plus other beneficial information regarding food and preparation.

Through this book, the author attempts to write the history of food life in a sector of Islamic society in the fourth century AH. The book covers many of the names of utensils and tools used in cooking and cooking, and provides a special index for them, which contributes to enriching knowledge about this field in Islamic heritage.

select image to view/enlarge/scroll

Product Details
By:Warraq, Abu Muhammad al-Muzaffar أبي محمد المظفر بن نصر بن سيار الوراق
Language:Arabic
Format:Hardcover
Pages: 582 pp
Publisher:Dar Sader, Beirut 2012
Dimensions:17 x 24 cm
ISBN-13:9789953137261
Topic:Classic Literature - Islamic Culinary History - 4th Century AH

Kitab al-Tabikh كتاب الطبيخ
US$30.00

Scroll To Top
Can't find what you need? Have questions?
Send an email: admin@alkitab.com
Or call: 714-539-8100.
alkitab.com الكتاب
Proud to Specialize In...
Arabic Books | Arabic Children Books | Middle East & Islamic Books | Arabic Language Studies
Classical and Contemporary Islamic & Middle Eastern Studies | English-Arabic & Arabic-English Dictionaries

☎ 714-539-8100